ごはんWEBライター紹介

泉かむりの里ごはんWEBのライターを担当しています髙橋美穂です。

泉かむりの里（泉ヶ岳のふもと）で生まれ育ち、地元で農体験や発酵教室の企画・運営を行っています。その経験と知識を活かし、里山の食文化と発酵をテーマにライターとして活動させていただいています。

＜髙橋美穂プロフィール＞

国立大学で農学と生物学を学び、卒業後は医療製造業にて微生物管理の仕事に従事。東日本大震災を機に地元へUターンし、「すずめ農園」を始める。

祖母から麹づくりや手前味噌、梅干し、たくあんなど里山の伝統食を受け継ぎ、現在は教室やワークショップを通して発酵食の魅力を伝えている。

また、食養生への関心から東洋医学を学び、鍼灸師として「食」と「身体」の両面から健やかな暮らしを提案している。

＜泉ヶ岳ふもとすずめ農園＞

泉ヶ岳を水源とするすぐれた水を活用し、泉かむりの里で300年以上続いてきた稲作農家。

環境保全米のひとめぼれやコシヒカリを栽培しながら、農作業体験や生き物観察会などのイベントを企画・運営。農をとりまく自然環境や生物多様性、食育などを伝える活動をしている。

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